茨菰烧肉

茨菰烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切小块（去毛），茨菰切小块，葱姜切片

2. 2.

   烧一锅水，沸腾后入肉在水中汆一下，撩起放进冷水。（若有毛再去毛）

3. 3.

   冰糖+少许油小火搅拌起糖色

4. 4.

   放入肉、老抽、生抽（半碗），葱、姜

5. 5.

   加热水没过肉，开大火

6. 6.

   转中火约20分钟，揭盖放入茨菰，转大火，转小火焖

7. 7.

   约2小时左右，肉酥了盛起