一瓶猪油
一瓶猪油的做法说明
出油率70%
一瓶猪油的食材和调料
| 猪油 | 随意 |
| 水 | 适量 |
| 花椒粒 | 一搓 |
一瓶猪油的做法与步骤
- 第1步.
猪油适量
- 第2步.
加水适量，差不多没过肥肉就行，多点少点无所谓
- 第3步.
大火烧开
- 第4步.
热水清洗一遍
- 第5步.
小碎油就不要了
- 第6步.
肥肉放回锅中，留一点点水
- 第7步.
中火开始熬，开始是白色的
- 第8步.
水蒸汽蒸发完以后，透明液体就是油，开始出油就改小火
- 第9步.
熬好后捞掉油渣，撒一搓花椒，在锅中放置稍冷却，过滤掉沉底的小零碎和花椒粒
- 第10步.
厨友教的，最后撒一搓花椒，可以增香去腥，冷却后过滤掉即可
- 第11步.
得到一碗油渣和一瓶猪油
- 第12步.
不要熬的太焦，不然猪油会发黄
- 第13步.
室温凝固，冷藏保存
