超软的液种软欧包
超软的液种软欧包的做法说明
方子来自B站up主NONO甜事，主要是想把好房子记录下来自己以后用方便！这个方子做出来的欧包真的超软！本方子主要是记录面团的做法，至于馅料，大家随意
超软的液种软欧包的做法与步骤
- 第1步.
液种需要提前一天准备，把所有液种材料混合成团，用保鲜膜密封起来，室温发酵两个小时，然后放入冰箱冷藏12小时，忘记拍发酵好的液种，
- 第2步.
大家如果觉得手套膜不容易揉出来，可以将除了酵母以外的其他主面团材料混和揉成团，用保鲜袋封起来放入冰箱冷藏个30分钟（水合法），在这过程中，面筋会舒展开，这样就比较容易出膜，将面团揉到有比较粗糙的厚膜时加入黄油继续揉，直到揉出如图的手套膜
- 第3步.
如图手套膜
- 第4步.
将面团放入碗中室温发酵差不多1小时，将带有面粉的食指插入面团，面团不回缩就是发好了，
- 5.
将发好的面团分成两份滚圆，松弛30分钟
- 6.
最后烤箱中层180度，烤20分钟
