炸（煎）茄子

炸（煎）茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   选取稍微粗一点的茄子，切成片，大概5mm

   
2. 第2步.

   调面汁，面中加入一个鸡蛋，少量的水，半勺盐，半勺十三香（也可以再加四分之一勺的花椒粉）搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   平底锅倒入油，将茄子放入碗中，将面糊挂在茄子上，放入平底锅中煎，小伙慢煎，煎至两面金黄，取出，放盘

   
4. 第4步.

   成品