福州滑鱼汤
福州滑鱼汤的食材和调料
| 马鲛鱼 | 2只 |
| 盐 | 少量 |
| 料酒 | 一盖 |
| 白胡椒粉 | 小半个茶勺 |
| 地瓜粉 | 小半碗 |
福州滑鱼汤的做法与步骤
- 1.
先把马鲛鱼清洗干净，切段，然后把每片的鱼肉朝上，把两边的鱼肉片下来（本来是要把肉片下来打鱼丸的）*忘记拍照了
- 2.
把所有片好的鱼放碗里加盐，白胡椒，料酒把鱼腌起来，两三个小时就可以了
- 3.
把地瓜粉放入腌好的鱼里面，搅拌一下让粉全部裹住鱼肉，我加了小半碗的水，搅拌好后把鱼放在蒸屉上水开后蒸两三分钟小火两三分钟就可以了。
- 第4步.
出锅后就是这样了，可以马上吃，也可以等煮鱼丸时加点这鱼滑，或者用笋丝煮鱼滑汤
