糖不甩
糖不甩的做法说明
糖不甩是广东省传统的一道甜品小食。我熟知有两种做法，现在就分享比较方便的做法，有机会也把另外的做法分享给大家。由于是以糯米粉为主，胃不好的小伙伴就少吃吧。
糖不甩的做法与步骤
- 第1步.
把花生放入锅中小火炒香，（干炒，一定要小火过程要不停翻炒不然会焦）
- 第2步.
炒好后放凉一点，然后装到保鲜袋里。然后用擀面棍锤它。（如果嫌麻烦就先把花生外衣剥掉放搅拌机里也可以）不过这样就没有嚼劲，吃着就没那么香。
- 第3步.
锤好后倒入碟子里，边摇边用口离远点吹，这样外衣就会脱落。弄好放一旁备用。（最好在屋外吹不然弄得满屋子花生皮😂）
- 第4步.
鸡蛋打散，煎成蛋饼。放凉后切丝，备用。
- 5.
煮糖水，水1000➕糖300一起煮沸
- 第6步.
煮糖水的过程，先和面团。糯米粉➕160克水，揉成团。水要一点一点加，因为根据糯米粉的牌子不同成团性还是有差别。
- 第7步.
水煮沸后，下糯米丸子。我是一边煮一边揉的丸子，也可以先揉成条切小粒再放到糖水里煮
- 第8步.
煮到丸子浮起就熟了。然后盛出放入蛋丝，花生碎就可以吃啦。最好是吃多少盛多少，不然丸子会硬就影响口感咯
