周黑鸭（小美版）
周黑鸭（小美版）的食材和调料
| 鸭翅（两节翅） | 12只（约550克） |
| 料酒 | 50克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 35克 |
| 水 | 200克 |
| 花椒 | 10克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 姜 | 15克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 5克（可以根据自己的口味调整，5克偏辣） |
周黑鸭（小美版）的做法与步骤
- 第1步.
将鸭翅用50度洗菜法洗净，5分钟～50度～速度5，然后用料酒和盐将洗好的鸭翅腌制5-10分钟。
- 第2步.
将腌制好的鸭翅和所有调料放进主锅，40分～V～反转小勺拌炒，30分钟左右用反转速度2垫勺挂汁，铃声响起，盛出享用。
- 第3步.
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小贴士
根据自己的喜好，调整老抽和干辣椒的量，5克干辣椒，个人感觉偏辣一点儿。
