口水鸡（鸡翅根版）
口水鸡（鸡翅根版）的做法说明
懒人必备的招牌菜
口水鸡（鸡翅根版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根用清水浸泡半个小时，去除血水。若是超市买的冰冻的，需要浸泡时间长一些，待其软化。
- 第2步.
斜刀切口，将每只鸡翅根上划口，方便入味。
- 第3步.
鸡翅根放入锅中，加凉水没过鸡翅根，加入适量料酒和姜片。
- 第4步.
先大火煮开，再盖上盖子改小火煮15分钟，之后关火不开盖，闷5-10分钟。
- 第5步.
用筷子戳一下，能轻松穿透且没有血水即可出锅。
- 第6步.
捞出至凉开水中降温（也可放入冰水中）。
- 第7步.
凉透后摆入盘中。
- 第8步.
葱姜蒜切末，小米椒切丁，加入生抽，蚝油，醋，糖，盐，搅拌均匀。
- 第9步.
浇在摆好盘的鸡翅根上。
- 第10步.
用筷子拌一下，完成。
小贴士
1.鸡翅根的数量因人而异，相应的煮熟的时间跟着调整；
2.汤汁根据自己的口味加辣或者加麻，总之喜欢什么味加什么味。
