香酥鸡块

香酥鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切小块，用葱末、姜末、白胡椒粉、盐、生抽、料酒腌制半小时

2. 2.

   腌制好后，取出葱姜，加入3勺面粉，拌匀，吸干汤汁。再加入3勺生粉或菱粉拌匀，每一块都被粉包裹住。

3. 3.

   下锅油炸，油温要高，160度。炸好捞出备用。

4. 4.

   切葱姜蒜末，用酱油、醋、料酒、糖调汤汁。 葱姜蒜爆香，下鸡肉块，然后倒入调好的汤汁。