白灼基围虾 <302小厨房>
白灼基围虾 <302小厨房>的做法说明
在粤菜中有常会对新鲜的食材用到白灼的技法，白灼能很大程度的将食材的鲜本味和脆爽的口感保留，仅需简单调味就可激发出食材独有的风味。只要掌握好烹饪时长，是很容易成功的！
白灼基围虾 <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图
- 第2步.
提前调好碗汁备用
- 第3步.
锅中放入大量清水，加入姜片及料酒煮开
- 第4步.
一定要如此猛烈
- 第5步.
一定要用活虾！！！！！ 稍微清洗一下，不用去虾线 如果是死的烹煮时间增加2min
- 第6步.
将虾到入沸水中
- 第7步.
看照片就知道有多活了吗 小心它跳出来，你可能会被热水烫到（经验谈）
- 第8步.
入锅就开始计时
- 第9步.
煮3min
- 第10步.
之后立即捞出，防止过熟 就可以直接吃了
- 第11步.
喜欢的也可以迅速放入冰块中冰镇，肉会更弹
- 第12步.
超级快手，完全取决于虾的品质了！ 料汁的咸味能更加激发虾肉的甜味，可以试试看！
小贴士
1，一定要用活虾，水一定要多；
2，不一定用基围虾，任何虾都可以，如果用的虾的个头很大，可以增加煮的时间，但不要煮过久。
