椒盐虾

椒盐虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去虾线，开背

2. 2.

   放入盐和料酒腌制10-20分钟

3. 3.

   放宽油炸熟，熟后将虾捞出，冷却几分钟后，开火将油再次烧热，二次油炸！只有这样虾皮会非常脆！

4. 4.

   留油底，将小葱、蒜头、青椒放入炒香。

5. 5.

   放入炸好的虾，翻炒，加入椒盐，装盘出锅即可！