蔓越莓南瓜吐司
蔓越莓南瓜吐司的做法说明
蔓越莓南瓜吐司，非常香软的吐司，裹上蔓越莓干，酸酸甜甜的味道非常的好吃。切片之后吃起来也非常方便。 配方包里加入新鲜的南瓜泥，更加健康营养哦。
蔓越莓南瓜吐司的做法与步骤
- 第1步.
1.搅拌蔓越莓南瓜面团至八成面筋，洞口边缘有轻微的锯齿状
- 第2步.
2.起缸后面团放进醒发箱进行基础醒发，醒发完成后面团体积是原体积的2倍左右
- 第3步.
3.醒发完成后分割蔓越莓南瓜面团300g每个
- 第4步.
4.整理面团成圆形，表面覆盖保鲜膜常温下松弛20分钟左右
- 第5步.
5.将擀面棍放在面团中央处擀开，擀面时注意两手的力度保持一致
- 第6步.
6.两手手指贴在面团顶部，用力均匀的由上向下卷起
- 第7步.
7.两手拇指与食指将接口处轻轻粘合，注意捏合的底部不要过厚
- 第8步.
8.接口朝下放入模具中进行最终醒发
- 第9步.
9.醒发完成后表面刷蛋液进行装饰
- 第10步.
10.烘烤完成的成品
小贴士
1.基础醒发和最终醒发均为温度30°湿度85%，时间60分钟
2.烤箱预热上火160°，下火240°，烘烤时间28分钟
