椰蓉土司

椰蓉土司的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的面团配料都放进面包机，先液体再固体的顺序，这样不会扬粉。启动揉面发酵模式。待面团揉至具有一定的筋性，加入软化好的黄油。趁着面团发酵的时间，做好椰蓉馅。

   
2. 第2步.

   将椰蓉和奶粉搅拌均匀。 在热牛奶中加入细砂糖，细砂糖完全融化后倒入椰蓉中，继续搅拌均匀，晾至常温后加入半只全蛋液，搅拌均匀后备用。(剩下的半只留作二次发酵后刷面包胚表面)

   
3. 第3步.

   面团分至三等份，擀成薄面皮后，均匀的抹上拌好的椰蓉馅

   
4. 第4步.

   然后从一侧卷起来

   
5. 第5步.

   轻按压后用面包刀从中间切开，注意顶部不要切断

   
6. 第6步.

   两根面团长条缠绕成麻花

   
7. 第7步.

   头尾相接圈起来

   
8. 第8步.

   整形好的面包胚码入450克土司盒

   
9. 第9步.

   发酵 没有发酵箱，我都是放到烤箱，然后在烤箱的底部加一碗温水发酵，夏季发酵时间大约是40分钟

   
10. 第10步.

    发酵至约九分满，在面包表面刷上全蛋液

    
11. 第11步.

    放入预热之后的烤箱，150度上下火烤40分钟。烤到约15分钟，加盖锡纸。

    
12. 第12步.

    出炉。最右是第一个整形完全的面包胚，发酵时间最长

    
13. 第13步.

    2019年8月11日，第一次做这个椰蓉吐司面包。

    
14. 第14步.

    非常简单

    
15. 第15步.

    2019.09.15做了一个加100克全麦粉的土司