戗馒头
戗馒头的做法说明
前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。
戗馒头的做法与步骤
- 第1步.
1、小美机主锅放酵母、砂糖、水2分钟/37度／小勺；2、第二步加面粉30秒/速度1，和面成屑；3、启动3分钟揉面键，和成面团。取出锅手滚圆发面40分钟；
- 第2步.
4、一发后的面团再次放入主锅，加一半干面粉1分钟揉面键，再第二次加干面粉2分钟揉面键；
- 第3步.
5、出锅整形，分9个小剂子，小剂子按个揉100至120次，再第二遍按个揉，边揉边整形，第二次发酵30分钟，等水开上锅蒸20分钟左右白白胖胖的戗面馒头就可以出锅了。
