山药小鱼条
山药小鱼条的做法说明
营养分析
①高蛋白：牛奶和鳕鱼都富含优质蛋白质，吸收率高，而牛奶和虾皮粉是高钙食材，能强化宝宝的补钙效果；
②补钙补脑：配方奶和虾皮粉富含钙，而鳕鱼是富含DHA，益智补脑；
③锻炼咀嚼：这款手指零食是外酥内软，既然出牙少的宝宝也能吃，还能锻炼咀嚼能力和抓握能力；
烹饪指南
参考月龄：9M+；
烹饪方式：烤
食用搭配：搭配水果当零食点心吃~
食材建议：优先富含DHA的无骨鱼类，健脾胃的铁棍山药粉~
注意事项：对本文食材过敏者慎食~
山药小鱼条的做法与步骤
- 第1步.
将银鳕鱼或鳕鱼去皮和去骨，切成小块状~ PS：银鳕鱼和鳕鱼都没什么骨头，且富含ＤＨＡ，如果没有换成其它无骨鱼也可以~
- 第2步.
用柠檬将鳕鱼丁腌制小会； ＰＳ：挤几滴柠檬汁就可以了，不要放太多~
- 第3步.
将米饭和银鳕鱼块放入料理机；
- 第4步.
加入适量的配方奶，将所有食材打成泥糊状； ＰＳ：１岁以内用配方奶或母乳代替清水，１岁以上用配方奶或纯牛奶，营养和口感比用清水更好；
- 第5步.
将打好的米糊鱼泥倒入料理碗中，加入适量的铁棍山药粉和虾皮粉； ＰＳ：用铁棍山药粉增强健脾胃的作用，山药粉和虾皮粉都能提鲜；如果没有铁棍山药粉，用低筋面粉或淀粉代替也可以~虾皮粉可以用自制干贝粉或香菇粉代替~
- 第6步.
将所有食材搅拌均匀，搅拌至浓稠状； ＰＳ：记得面糊不能太稀，不然不成形~如果１岁以上的宝宝吃，可以少量加一点盐或糖调味；
- 第7步.
将鱼泥山药糊装入裱花袋； ＰＳ：没有裱花袋可以用保鲜袋代替~提着一个角，做成裱花袋的形状；
- 第8步.
在裱花袋尖角处剪一个小口，将山药鱼泥挤成手指大小的条状； ＰＳ：我用的是防粘烤盘，如果你们用普通烤盘，记得要垫一张了防粘的烤油纸~裱花袋的口子会决定鱼条的大小，衡量好再剪~
- 第9步.
山药鱼条挤好了，提前预热烤箱；
- 第10步.
将烤盘放入烤箱中层，上下管165°C，烤约30~35分钟左右； ＰＳ：鱼条的粗细度影响烤制的时间，为了保险起见，建议先烤20分钟，再5分钟一次增加，一边观察一边烤，感觉差不多就停，根据实际情况调整时间；
- 第11步.
鲜香浓郁，外酥内软的山药鱼条出炉了！
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
