凉拌鸡腿
凉拌鸡腿的做法说明
这道菜也可叫口水鸡，简单快手，红油蘸料用的是T宝“古蜀味道”家的凉拌鸡调料～
凉拌鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净用厨纸擦干，再用叉子扎些孔，倒入料酒和姜片腌半小时以上
- 第2步.
把腌好的鸡腿和姜片，还有葱段放凉水锅里准备煮
- 第3步.
盖盖子大火烧开计时转中小火煮10分钟，关火再焖10分钟
- 第4步.
煮好的鸡腿捞出放入有冰块的冰水里浸泡，让其凉透（这一步没拍照，下次补上），然后捞出用厨纸擦干抹上一层香油
- 第5步.
切块整齐的摆在盘中，上面撒上黄飞鸿麻辣花生碎
- 第6步.
准备成品调料汁（懒人办法）
- 第7步.
浇上红油和料汁儿（忘记撒葱花和蒜碎了）
- 第8步.
开吃吧，麻辣鲜香！
