椒盐花卷
椒盐花卷的做法说明
天气太热家里常喝粥，常喝绿豆汤，做些有椒盐味儿的花卷，搭配着凉拌菜，就很夏天啦！
简单的分享一下疯兔纸家的花卷做法
椒盐花卷的做法与步骤
- 第1步.
室温的牛奶（夏天）加入酵母粉，静置三五分钟稍微搅一搅
- 第2步.
加入面粉用厨师机揉匀
- 第3步.
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵一小时，至两倍大，用手指在面团中央扎个小洞，面团不回缩不反弹
- 第4步.
将面团取出揉一揉，用擀面杖擀开成均匀的面片
- 第5步.
面片刷上植物油（靠近自己这边有一点位置不刷油）
- 第6步.
均匀的撒上椒盐粉
- 第7步.
卷起来！
- 第8步.
封口处捏紧，将面卷切成大小均等的面墩子！
- 第9步.
取两个相叠，手掌稍微压一压
- 第10步.
用一根筷子压到底
- 第11步.
依次做好所有的花卷，码入蒸笼，蒸笼放在锅上盖好盖子，醒发20分钟（冬天的话时间要稍微长一点）看到花卷明显变大，约为原来的1.5倍即可将蒸笼端下来
- 第12步.
蒸锅水烧开后再放上蒸，上汽后约15分钟关火焖约5分钟。
小贴士
（手揉的话一定要揉到盆光、面光、手光的程度哦）
取出趁热吃，也可晾凉后装密封袋放入冰箱冷冻保存，吃的时候复蒸即可，味道不变。
泡打粉你可加也可不加，看个人喜好！
因为花卷、包子有馅有味，对面皮的要求不高，我们的味觉集中在味道上
