潮汕萝卜粿

潮汕萝卜粿的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜一根去皮后约1000克，擦成丝挤干水（如果不考虑幼儿吃可以加点盐逼出水分）

   
2. 第2步.

   放入胡萝卜丝，芹菜粒和切碎的虾皮，搅拌均匀静置15分钟

   
3. 第3步.

   可以看出水分又出来了，再挤一次水分（此步骤主要为了让萝卜的水分收干一些，后续口感更好）。PS：孩子小的可以在这个步骤把材料切碎一些，方便孩子吃

   
4. 第4步.

   加入冬京薯丸（主要为了消耗掉家里库存，也可以用淀粉，粘米粉替代）搅拌

   
5. 第5步.

   加入面粉继续搅拌

   
6. 第6步.

   状态是这样的就可以下锅啦

   
7. 第7步.

   平底锅下适量油后铺开面团，微黄翻面。分两次加入水焖一下，避免内里不熟。用筷子试一下不会粘筷就可以出锅了

   
8. 第8步.

   出锅后切块摆盘

   
9. 第9步.

   直接吃，点一点蒜醋汁（蒜头切碎加入白醋）或者辣酱酱都是不错的哦，淡淡的萝卜甜味小朋友一次吃了一大块，顺便练习抓握能力。