豪华版口蘑烧鸡块
豪华版口蘑烧鸡块的做法说明
一道有灵魂的菜
豪华版口蘑烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨切块，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油，揉抓之后加蛋清和淀粉继续揉抓，形成保护层。
- 第2步.
口蘑放进锅里焯一焯，顺便消消毒，等口蘑稍微回软即可捞出。
- 第3步.
口蘑把根去掉，切梳子刀。
- 第4步.
倒油，把鸡肉和蘑菇放下去煎到八分熟，捞出备用。
- 第5步.
开火下油，下葱姜爆香，下料酒、蚝油、糖、水。烧开后把口蘑和鸡肉放入，依次下盐、酱油、胡椒粉，一步步提味。大火烧开，小火煨制，加一点老抽上色。开大火，上水淀粉勾芡。
- 第6步.
做好啦！
