红烧鸡

红烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡切成块  冷水下锅  放姜片香叶八角   出水   水开再煮一分钟   倒出过冷水冲干净血沫 还得放点料酒 料酒  姜片  香叶  八角   一起出水 稍微沥下水 锅里放油   冰糖炒糖色（小火） 鸡  姜片   两个干辣椒   不吃辣椒也可以不放 糖色炒好把鸡倒进去  炒上色了放  生抽  老抽 然后最好是倒开水   冷水也行 大伙煮个两三分钟  开小火 汁剩一半的时候放点蒜头进去 然后盐  味精（放一点点就好） 打算收汁放葱结 鸡出水的那个姜片  八角 那些都不要了奥