红烧啤酒鸭

红烧啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉焯水，冷水入锅

   
2. 第2步.

   花椒一把

   
3. 第3步.

   炼花椒油

   
4. 第4步.

   花椒捞出后，炼一下桂皮和八角

   
5. 第5步.

   加入姜蒜爆香，如果吃辣椒可以加入辣椒或者郫县豆瓣都可以

   
6. 第6步.

   加入鸭肉翻炒

   
7. 第7步.

   老抽生抽和啤酒，啤酒不用黑啤就可以，个人感觉黑啤有点苦

   
8. 第8步.

   先加入生抽老抽翻炒

   
9. 第9步.

   加入啤酒

   
10. 第10步.

    高压锅10-15分钟

    
11. 第11步.

    加入胡萝卜后再压5分钟

    
12. 第12步.

    大葱和青椒切碎

    
13. 第13步.

    最后加入翻炒一下，出锅