水果凉虾
水果凉虾的做法与步骤
- 第1步.
凉糕粉倒入盆中
- 第2步.
加入610克冷水，调匀至无颗粒的米浆。
- 第3步.
锅中倒入1220克清水，大火烧开后，快速倒入调匀的米浆，边倒边搅拌。
- 第4步.
不停搅拌，成粘稠糊状后，调至中火继续搅拌5分钟至米浆熟，关火。
- 第5步.
用一个大盆装冷开水，上面放蒸笼格子，用大勺将米浆舀在格子上，使其通过格子上的洞渗漏到下面盆子中。
- 第6步.
漏下的米浆会在冷水中自然形成虾状。
- 第7步.
冷却后放冰箱冷藏，口感更佳。
- 第8步.
冷藏后的凉虾舀在碗中，放适量红糖水，可以再切点自己喜欢的水果放进去，味道更丰富更清新。
- 第9步.
炎热的夏天，喝上一碗，特别解暑。
- 第10步.
这一碗我配的绿宝和西瓜，颜色更加诱人。
- 第11步.
清甜可口。
