不用炸的酥鱼
不用炸的酥鱼的做法说明
油炸青皮鱼做过好几次了，虽然是很好吃，但是每次炸完鱼以后剩下的油都不知道怎么处理好，所以这次改进了方法，也能做出来酥香的小酥鱼呢
不用炸的酥鱼的食材和调料
| 面粉 | 适量克 |
| 盐 | 3克 |
| 青皮鱼 | 12条 |
不用炸的酥鱼的做法与步骤
- 第1步.
青皮鱼洗净控干水份，放一点干面粉和盐裹匀备用。平底锅烧热加入植物油，用量比平时炒菜稍多一点，油热后依次放入裹好面粉的青皮鱼
- 第2步.
用中火煎至鱼身变硬定型，翻面继续煎另一面
- 第3步.
翻面以后继续煎，期间时不时拿起锅子来回转动让油均匀粘在每条鱼上面
- 第4步.
一直煎到鱼变硬变酥就可以出锅了，可以趁热撒点孜然粉辣椒粉，这种做法比较简单，相比油炸来说也更健康
