春卷
春卷的做法说明
从小吃的味道。
春卷的做法与步骤
- 第1步.
豆芽、韭菜洗净切至小段。
- 第2步.
豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
- 第3步.
拌匀后放置10-20分钟。
- 第4步.
少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
- 第5步.
取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
- 第6步.
最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
- 第7步.
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
小贴士
馅料拌好后一定要静置一段时间，可以让馅料味道更好的同时不会让韭菜或豆芽戳破春卷皮。
