小美北海道吐司

小美北海道吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   中种面团材料全部加入主锅。揉面2分钟。静置发酵2到4小时或者丢入冰箱冷藏发酵。冷发酵8到48小时之内都可以。

   
2. 第2步.

   加入主面团材料，先揉面4分钟，再揉4分钟～出现面团挂壁，就可以停了。如果主锅干净，再揉2分钟。

   
3. 第3步.

   检查一下面团，是否可以拉出漂亮的手套膜。

   
4. 第4步.

   分成6份，醒5到10分钟。夏天5，冬天10，再擀成长条卷起，醒5到10分钟。再擀成长条卷起。

   
5. 第5步.

   左中右放入吐司盒子中，发酵至8分满，盖盒子进烤箱。

   
6. 第6步.

   烤箱预热180度，烤40分钟。出炉脱模。