陕西油泼辣子
陕西油泼辣子的做法说明
一道简单好吃的油泼辣子，因为四川红油吃完了，临时抱佛脚的，做红油最高的还是菜籽油，实在没有就用色拉油，这种油泼辣子套餐淘宝买的。
陕西油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
200g油
- 第2步.
加热到260摄氏度，然后关火，这就是八成热以上，油要冒烟
- 第3步.
这边称量10g芝麻
- 第4步.
7g香料粉和40g中粗辣椒粉
- 第5步.
冷却到190℃加入芝麻，小火加热1分钟，也就是6成热，这个时候判断油温的方法是插入筷子，有大量小气泡产生
- 第6步.
175摄氏度加入一次性辣椒中，这里是跟四川红油不一样的地方，四川红油一般分3泼加入
- 第7步.
冷却后加入醋3g和蜂蜜7g
