糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
这道糖醋排骨简单容易上手。不用熬糖色，前后20多分钟完成。 还多亏我老爸传授。
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
将排骨改刀成容易放入口中大小的块、洗净血水
- 第2步.
人在澳洲 不抓它血放不干净
- 第3步.
洗到这样差不多了吧
- 第4步.
沥干水份后 、先加入适量盐和蛋黄 并充分搅拌。再加入生粉拌匀
- 第5步.
继续抓
- 第6步.
腌制十分钟
- 第7步.
开油锅炸腌制过的排骨 表面略有焦黄就可以出锅了
- 第8步.
再开新锅 放入清水 酱油 和白糖（大量） 开始加热
- 第9步.
等到如图中 翻滚 可以将炸好的排骨倒入
- 第10步.
倒入排骨后 加入 镇江香醋 然后就是观察 等待
- 第11步.
看到水渐渐收干。颜色也随之变深 再最后加入一次镇江香醋 关火 拌匀
- 第12步.
最后一步 关乎卖相 先将排骨 夹出摆盘。然后将留在锅中的汤汁 加热 淋到排骨表面。 当然我这回忘记这么做了 😅
小贴士
第一次做这道菜 就放上来了。还有很多地方要调整。大家可以在 放完第一次醋以后 试味道的。比较保险。 好了 祝大家下厨愉快
