糖醋刀鱼

糖醋刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   刀鱼去肠、洗净、控干

2. 2.

   在刀鱼中加入适量的盐（我放两小勺盐）、两小勺料酒、味15分钟

3. 3.

   刀鱼粘上少许干淀粉

4. 4.

   油温七成热（160度—180）放入刀鱼，炸至金黄色

5. 5.

   沟汁（六勺水、两勺糖、白醋、生抽、，少许盐、鸡精，干淀粉一点点）

6. 6.

   油、葱姜蒜爆香；倒入汁；葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段；闻到香味、放入刀鱼；出锅。