零失败简易双皮奶
零失败简易双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
230克牛奶
- 第2步.
180克淡奶油
- 第3步.
40克糖
- 第4步.
小火加热至糖融化，放凉备用。
- 第5步.
磕入两个蛋清，打散。❗️ 蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
- 第6步.
一边倒入牛奶混合物一边搅拌均匀。过筛两次后再蒸。❗️ 牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
- 第7步.
碗上盖保鲜膜牙签扎孔上蒸锅，中火十分钟，后焖十分钟出锅。细节看小贴士。
小贴士
1.蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。
