北海道吐司（一发）
北海道吐司（一发）的做法说明
女儿最爱北海道
试了很多个方子
这个简便的一发
出来的拉丝感觉
真的get到我的点了
北海道吐司（一发）的做法与步骤
- 第1步.
除了盐和黄油，其他原料一次性放入主锅，30秒/速度3慢慢增加到6，混合。开启揉面程序3分钟，加入盐和黄油，再揉面3-4分钟。
- 第2步.
观察揉好的面团，应该基本能拉出手套膜。
- 第3步.
将面团（大约600g）平均分3份，空心手滚圆。盖保鲜膜松弛10-15分钟。
- 第4步.
将3个面团擀成长条型，翻面，松松的卷起。盖保鲜膜松弛10-15分钟。
- 第5步.
再一次擀成长条，翻面，将尾部拉毛，然后松松的卷起。依次放入吐司盒，三个面团舌头方向一致。
- 第6步.
发酵。至8分满，烤箱预热，180度加吐司盖烤40分钟。烤好倒出，烤架晾凉。
- 第7步.
撕开看拉丝效果。
- 第8步.
撕下一小片看拉丝效果。
小贴士
做熟练之后，方子根据手头的材料可以灵活调整，奶油可以少放或者用其他液体替代，没有奶粉可以不加。基本上保证300g粉：275g液体，应该问题就不大。如果出来面团过湿，可以在手上和硅胶垫上涂抹黄油进行操作。
