全麦豆沙卷

全麦豆沙卷的食材和调料

第1步.
和面：先将黄油以上的所有原料混合揉至初步扩展，再加入黄油黑芝麻，揉至全面扩展。⚠️我没有追求手膜，带麦麸的全麦面粉不容易出膜，但一定要好拉伸。之后进行一次发酵。（夏天室温发酵至两倍大，大概40分钟）😱这个室温现在简直了！
第2步.
揉搓排气，将事先冻好的豆沙板包裹好
第3步.
包裹严实
第4步.
卷好卷卷
第5步.
反复擀长，卷卷，擀长，增加层数
第6步.
我截面切开烘烤（为了看层数做实验，哈哈！结果是其实切开并不好吃，大家不必学）
第7步.
撒上喜欢的坚果或果干点缀（可以不放）
第8步.
烤箱中层，下管35度发酵30分钟至两倍大，上下管180度，烤20分钟。⚠️建议不要切开整体烤，时间相对延长至30分钟⚠️⚠️每个烤箱实际温度不同，请自行调整。
第9步.
出炉吃，超级软！但是真的不好看，豆沙味道也不明显。所以建议卷好整体烤，会更香甜。
第10步.
剩下可以密封放冰箱冷藏。吃时建议微波炉解冻功能打一下，不然冷藏取出不软。