伯爵红茶芝士条
伯爵红茶芝士条的做法说明
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
伯爵红茶芝士条的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油与柠檬汁混合静置。
- 第2步.
将饼干打碎，可以使用机器或者擀面杖，混合融化的黄油液。
- 第3步.
将饼干压入模具，保证要压紧实压平整。模具使用的是18*18*6的固底模具，提前覆盖上油纸或者油布。饼底压好后冷冻放置。
- 第4步.
奶油奶酪提前放置常温软化，让入细砂糖，低速搅打至顺滑。
- 第5步.
放入红茶末，这里选用的是单独的红茶包，一包克数2g。
- 第6步.
混入常温放置成发蜡状的黄油，不能用冰的，也不能融化成水。
- 第7步.
放入香草精华，放入一开始准备的酸奶油。
- 第8步.
放入鸡蛋液，放入少量浓郁的红茶水，搅拌均匀即可。
- 第9步.
倒入模具中，轻震去打起泡，放入烤箱水浴烘烤。烘烤炉温180摄氏度，烘烤时间30～40min。
- 第10步.
如图。
- 第11步.
很方便就能把油布撕下来。
- 第12步.
放进冷藏3小时后品尝，口感最佳。
