鸭血粉丝

鸭血粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   粉丝泡软

   
2. 第2步.

   鸭肉砍小块，烧热水加入1勺料酒和两片姜焯水

   
3. 第3步.

   焯水后的鸭肉用冷水冲洗干净，另起锅放入3片姜，1勺料酒炖煮一个小时左右（如果买的是老鸭则炖久一点，不要买太肥的鸭，煲出来油多）

   
4. 第4步.

   鸭血切小块备用

   
5. 第5步.

   鸭肉捞出，下入粉丝和鸭血，加入适量的盐、胡椒粉、酱油煮熟（鸭肉可捞出全部或者部分，捞出的鸭肉直接蘸酱吃或者加料炒着吃）

   
6. 第6步.

   出锅时加入葱花（香菜、辣椒酱）

   
7. 第7步.

   出锅