超级酥脆的日式天妇罗炸虾
超级酥脆的日式天妇罗炸虾的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要用到的食材。
- 第2步.
虾剥去头部带出虾线，然后去壳留住虾尾。
- 第3步.
割虾背，把剩余的虾线取出。
- 第4步.
100g冰水加入40g面粉，打入一个鸡蛋，调成糊状。
- 第5步.
然后给虾一个个裹上面粉。
- 第6步.
锅烧热，倒入一半的面糊通过漏勺炸出面酥，然后捞起。
- 第7步.
然后虾裹上面糊，再裹面酥，放一边静置一会。
- 第8步.
锅烧热倒入大虾，炸至金黄浮起后捞出。
- 第9步.
开吃~
小贴士
面糊用冰水调是为了防止面糊上劲。
