红烧黄花鱼（向阳）
红烧黄花鱼（向阳）的做法与步骤
- 第1步.
准备葱姜蒜干辣椒（花椒茴香）有无均可
- 第2步.
姜、小葱、老抽、料酒，配好腌制黄花鱼
- 第3步.
腌制半小时即可（10分钟一翻）
- 第4步.
白糖、盐、味精、老抽、蚝油、香醋，调制料汁备用
- 第5步.
锅中倒入油煎至两面金黄（煎时不要粘锅轻翻，保证鱼的完整）
- 第6步.
煎至金黄色后捞出备用
- 第7步.
锅中放油，辣椒葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁加水
- 第8步.
放入鱼，加水末过鱼即可盖锅炖20分钟（期间可用勺子将汤汁浇鱼身上更好入味）
- 第9步.
将鱼盛出后汤汁加入少许老抽上色，加入淀粉使汤汁浓稠
- 第10步.
最后浇上汤汁即可
