中餐厅3之鱼香茄子煲

中餐厅3之鱼香茄子煲的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅下油将肉沫先炒一下

   
2. 第2步.

   然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒

   
3. 第3步.

   然后加入去皮的茄子段（大厨说切成段好熟而且更入味），翻炒至变软

   
4. 第4步.

   最后加入适量的醋，糖（1.5：1的量最好吃，喜欢酸点的就2：1放），少量豆瓣酱和适量生抽，味道不够可以加盐

   
5. 第5步.

   最后用水淀粉勾芡收汁