『素』酱茄子

『素』酱茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   细茄子去根，切花刀(别断)，尖椒切碎，姜蒜切碎，葱切段

   
2. 第2步.

   ☞锅倒底油(稍多些)，放入茄子，中火煎8分钟(煎软/煎透) ☞放入葱姜蒜 炒匀，放入黄豆酱4勺 炒匀 ☞加水3汤勺，盖上锅盖，大火煮至水开，转中火炖8分钟(别糊底) ☞放入鸡精2小勺，尖椒碎，炒匀出锅 ♣可放些香菜碎，增香

   
3. 第3步.

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