杏仁奶酥排包
杏仁奶酥排包的做法说明
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
杏仁奶酥排包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的原料混和 ,揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
- 第2步.
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
- 第3步.
面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大，手戳面团不回缩不反弹。
- 第4步.
黄油糖粉拌匀，加奶粉杏仁粉拌匀即可使用
- 第5步.
将面团分割成400g一个，拍扁排气，用擀面杖擀成长方形
- 第6步.
表面抹馅料
- 第7步.
对折，再次擀开成烤盘大小尺寸
- 第8步.
均匀切4条，
- 第9步.
每条中间对半切开
- 第10步.
绕成两股辫
- 第11步.
全部完成后，将四条辫子摆入烤盘
- 第12步.
醒发30-40分钟左右，至8分满，表面刷蛋液，撒杏仁片。
- 第13步.
烤箱上下火170-175℃，放置烤箱中下层，烘焙时间20分钟左右。(或者上火165度，下火190度，烘焙时间20分钟左右)表面颜色金黄即可。
- 第14步.
出炉后脱模，放在晾网上晾凉即可
- 第15步.
香甜松软~
