香葱芝士面包
香葱芝士面包的做法说明
所用模具：法焙客金色乳酪蛋糕模FB30261
配方量可以做3个面包
香葱芝士面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
- 第2步.
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
- 第3步.
面团滚圆，盖保鲜膜，基础醒发
- 第4步.
将发酵好的面团轻拍排气，均匀分割100g/个， 依次擀开卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
- 第5步.
将面团拍扁排气，擀开成长方形，放上火腿粒和芝士碎作为馅料
- 第6步.
卷起
- 第7步.
2条一组
- 第8步.
绕成辫子形
- 第9步.
摆入模具醒发
- 第10步.
醒发温度32℃，时间约45分钟，至体积9满左右，四周顶满即可。
- 第11步.
表面刷蛋液，撒火腿粒，香葱碎，芝士碎，挤沙拉酱。
- 第12步.
烤箱上下火180℃，放置中下层，烘烤18分钟。(或者上火170℃，下火195℃，放入中下层18分钟。)
- 第13步.
出炉后脱模，晾凉即可。
