生酮主食

生酮主食

生酮主食的做法说明

方子借鉴了彤喵喵在生酮的椰子粉小面包,在此基础上做了改良。最近天热不想吃很油腻的东西,烘焙能力又十分有限,尝试了几次生酮吐司都很难发的起来,于是创作出这个佛系的生酮主食,是实心的内在,发不起来,但低温长时间烘烤后口感比较软,可以扛几天主粮的功能了。

生酮主食的食材和调料

鸡蛋5个
椰子粉80克
洋车前子壳粉20克
杏仁粉25克
赤藓适量,根据自己口感
喜马拉雅粉盐适量,根据自己口感
泡打粉3克,然并卵
适量,到粉有些吸发白
酥油25克

生酮主食的做法与步骤

  1. 第1步.

    彤喵喵方子下面的贴图给了我灵感,奈何知道自己的成品一定发不起来!

    生酮主食的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    5个鸡蛋放至室温,打散,加泡打粉,搅拌均匀;酥油25克加入搅拌均匀。

    生酮主食的做法步骤 第2步
  3. 3.

    椰子粉、洋车前子粉、杏仁粉、代糖和盐,混合均匀加入蛋液搅拌

  4. 4.

    仅靠鸡蛋的水分和面不够,粉质发散,酌情加了水进去,质感到粉吸水略微发白。千万不要一次性倒进去太多水。

  5. 第5步.

    搓成圆球,170度盖锡纸烤了30分钟,揭掉锡纸又烤了20分钟,成品烤熟了但不算干硬,适合入口。

    生酮主食的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    发不起来,内心是实的

    生酮主食的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    切开做了迷你汉堡

    生酮主食的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加热完毕的小汉堡

    生酮主食的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    enjoy

    生酮主食的做法步骤 第9步

小贴士

酥油会使主食的味道个更美好

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