多彩豆腐煲
多彩豆腐煲的做法说明
夏天闷热难受，让人食欲下降，想着怎样把菜色，做得色香味全，而又营养丰富，能带给一家老少开胃消食，是做这个菜的目的。
多彩豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
豆腐，开水烫一下，去豆腥味，切成小方块，与打散的鸡蛋液混好
- 第2步.
番茄，最好烫好去皮，切小块
- 第3步.
鲜菇，洗净，切小丁
- 第4步.
瘦肉，切小条，预先淹好
- 第5步.
备好配料
- 第6步.
调料混好
- 第7步.
淀粉水备用
- 第8步.
热锅放油，把豆腐蛋液两面煎金黄
- 第9步.
放配料爆香，下肉拌炒
- 第10步.
接下放鲜菇炒香
- 第11步.
加入番茄继续炒
- 第12步.
加盖炆几分钟
- 第13步.
再加入豆腐蛋拌炒
- 第14步.
加入调味料，加盖炆几分钟
- 第15步.
最后加入淀粉水，收汁，完功。
小贴士
我用的是客家盐水豆腐，成型好，而且不含石膏，为的是健康，做这个菜基本不用再加水，汁液丰富，酸甜可口，非常下饭，而且简单易做。
