『糕』亲爱的面包🎱
『糕』亲爱的面包🎱的做法说明
七夕送老妈😜
『糕』亲爱的面包🎱的做法与步骤
- 第1步.
☞和面机中：放入高筋面粉300克，白糖50克，盐2克，酵母4克，全蛋液30克，牛奶120克，淡奶油40克，揉面20分钟 ☞放入软化的黄油块20克，揉面20分钟 ☞取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时
- 第2步.
☞取出面团，揉搓排气3分钟，搓成长条，切出均等35个小面剂 ☞将面剂滚圆，盖上保鲜膜，常温松弛15分钟
- 第3步.
☞将每个小面团，擀成小圆饼 ☞每5个小圆饼依次摞起来，从一侧卷起，对半切开 ☞放入铺好油纸的8寸模具内
- 第4步.
烤箱预热上下火180°/3分钟，底层放盘热水，中层放入模具，二次醒发30分钟
- 第5步.
☞取出烤盘/水盘，烤箱预热170°/5分钟 ☞面包表面，刷层全蛋液(剩余的)，放入烤箱中下层，上下火170°/30分钟，25分时盖上锡纸
