家常蒸钳鱼

家常蒸钳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼切至小块不切断，用盐水清洗血水沥干，加生粉抓匀

   
2. 第2步.

   蒜、姜、豆鼓切碎

   
3. 第3步.

   均匀铺在鱼上面，隔水蒸8分钟

   
4. 第4步.

   蒸好后侧着碟倒去多余水份

   
5. 第5步.

   另外热锅热油，把芫茜葱略炒晾在一边熄火(喜欢生吃芫茜葱可以省去此步骤，把芫茜葱铺放在鱼上，浇上滚热的油，利用锅的余温烧热酱油再浇上鱼上面)

   
6. 第6步.

   倒进酱油，利用锅的余温火烧开

   
7. 第7步.

   最后把酱汁均匀浇在鱼上