地三鲜
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
1.茄子、土豆、辣椒（或者豆角），切块备用。 2.调料：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半勺糖、三勺清水、少量盐，搅拌。 3.锅中放油炸土豆，炸至表面金黄捞起。 4.锅中放油炸茄子，炸软捞起。
- 第2步.
5.锅中放油、爆香姜蒜沫、辣椒圈、辣椒皮，放入青椒（或者豆角），炒至半熟。 6.倒入炸好的土豆、茄子翻炒均匀。 7.倒入之前调好的料汁，大火收汁。
- 第3步.
出锅
小贴士
反思：
1.没注意火候，炒糊了一点。
1.茄子、土豆、辣椒（或者豆角），切块备用。 2.调料：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半勺糖、三勺清水、少量盐，搅拌。 3.锅中放油炸土豆，炸至表面金黄捞起。 4.锅中放油炸茄子，炸软捞起。
5.锅中放油、爆香姜蒜沫、辣椒圈、辣椒皮，放入青椒（或者豆角），炒至半熟。 6.倒入炸好的土豆、茄子翻炒均匀。 7.倒入之前调好的料汁，大火收汁。
出锅
反思：
1.没注意火候，炒糊了一点。
