西瓜豆酱
西瓜豆酱的做法说明
记得儿时妈妈做的西瓜豆酱味道特别的美味，但是自己自幼生长在内蒙古，周边只有人会做东北大酱，没有人会做西瓜豆酱，母亲2013年离世后，思念母亲的时候会想起这道菜，现在网络发达了，搜寻了好多配方，这是第二年做酱，非常成功，想和同道人分享一下这道源于山东和河南的美食
西瓜豆酱的做法与步骤
- 第1步.
泡发香菇切丁，泡香菇的水沉淀备用
- 第2步.
蒜切片葱切丝
- 第3步.
青红辣椒切丝
- 第4步.
五花肉肥瘦分开切丁
- 第5步.
热油，下西瓜豆酱，炒熟盛出
- 第6步.
热油，先下肥肉丁炒出油
- 第7步.
下蒜片葱丝炒香，放入瘦肉，适量白糖，喷料酒去腥
- 第8步.
放入香菇辣椒爆炒
- 第9步.
放入炒熟的西瓜豆酱，放入泡发香菇的水，放入适量十三香慢火熬煮
- 第10步.
成品出锅，喷香下饭
小贴士
西瓜豆酱自带咸淡，不需再放盐，炒肉时可适量放入生抽
