家常の干锅土豆片
家常の干锅土豆片的做法说明
很多菜为什么美味的终极奥义可能就在于要加热着吃。
家常の干锅土豆片的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切片，干辣椒洗净。喜辣的可以选比较辣的干辣椒，可以切成段，今天的客人不太能吃辣，所以留的整个。
- 第2步.
洋葱去皮洗净切成圈。
- 第3步.
青椒切大块一点。
- 第4步.
土豆切成约半厘米厚的片，五花肉切薄片。
- 第5步.
热锅冷油，一点点油就好，煎肉时肉不粘锅就行，五花肉会出油，油热后放五花肉中火煎至两面金黄。
- 第6步.
煎好的五花肉放适量盐，加入姜蒜，干辣椒翻炒均匀，捞出五花肉，油留在锅中。
- 第7步.
中火继续放入土豆片，加适量盐翻炒均匀后煎熟。这个过程不要心急。
- 第8步.
加入洋葱圈，青椒块翻炒均匀。
- 第9步.
倒入煎好的五花肉，翻炒，加少量老抽上色，继续翻炒片刻即可。
- 第10步.
盛入电火锅等可以加热的锅具里面，边加热边吃，越到后面越有味。
- 第11步.
五花肉多余的油脂已经煎出来了，所以直接吃很香也不腻。
小贴士
即使在夏天，好多菜我们还是习惯一边加热一边吃。食材的用量也可以随意调整，我只是按照我自己做的分量写的用量。
