珍珠奶茶刨冰

珍珠奶茶刨冰的做法与步骤

1. 第1步.

   做奶茶刨冰液。牛奶加红茶叶放锅里一起煮，直到沸腾，马上关火，盖上锅盖，焖5分钟。

   
2. 第2步.

   过滤茶叶，称量奶茶液的重量，如果不足350克，用牛奶补充至足量。趁热加入白砂糖调味，糖量可自行调节。但是一定要喝起来比自己平时接受的甜，因为随着温度降低，甜度会下降。

   
3. 第3步.

   等待晾凉到室温，放入刨冰机的模具，盖上盖子，放入冰箱冷冻过夜。分量是2份

   
4. 第4步.

   煮黑糖糖浆。黑糖或红糖和水放入锅中，煮至黑糖全部融化，沸腾，关火。盛出放置。因为糖浆的分量少，所以煮的时候可以把锅倾斜，让糖浆都在集中在一边。

   
5. 第5步.

   煮珍珠丸子。我用市售的珍珠，锅内放入足量的水（起码是锅三分之二分量），水沸腾后下珍珠，开大火，搅散，直到再次沸腾，关小火，盖上锅盖，煮25分钟。关火，闷20分钟。

   
6. 第6步.

   珍珠把水过滤掉，和黑糖糖浆搅拌均匀，放凉。

   
7. 第7步.

   取出一份冻好的刨冰。放入刨冰机，大概是一个饭碗的分量，一人份

   
8. 第8步.

   放上珍珠和黑糖糖浆，完成