红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   清水清洗排骨。

   
2. 第2步.

   蒜切片，葱切段，姜切片备用。

   
3. 第3步.

   凉水下入排骨焯水去血末后捞出。

   
4. 第4步.

   捞出后用凉水在冲洗一下。控水备用。

   
5. 第5步.

   八角一颗，桂皮一小块，少量冰糖备用

   
6. 第6步.

   料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺备用。

   
7. 第7步.

   油不用太多，油热倒入葱姜蒜炒出香味倒入排骨翻炒。

   
8. 第8步.

   排骨煎稍黄。

   
9. 第9步.

   加入备好的料酒、生抽、老抽。继续翻炒。

   
10. 第10步.

    加入开水没过排骨。

    
11. 第11步.

    加入冰糖，八角桂皮。大火烧开5分钟转中火。

    
12. 第12步.

    我喜欢炖时间长点40分钟大火收汁，装盘撒熟芝麻。开吃吧……