南瓜馒头
南瓜馒头的做法说明
当了妈妈以后，想吃什么都会尝试自己做，看到小霸王吃的开心的样子，几个小时值了！
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
把南瓜去皮上锅蒸熟，二十分钟以后用筷子戳一下，熟了以后晾凉，用勺子压成泥
- 第2步.
压成这样
- 第3步.
我用了有刻度的勺子，把所有食材放在一起，倒入奶液，开始和面，切记奶液慢慢加，边揉边感觉，如果面和的软硬差不多就不要再加了，我喜欢和的稍微软一些，面和好以后，盖上盖子，放在高处醒发2小时就可以，家里室温28度
- 第4步.
蘸点面粉，按一下，如果回缩比较慢，就是醒发好了
- 第5步.
如果和面软了，再加点面粉揉到表面光滑就可以
- 第6步.
蒸锅里面添好水，把水烧到40左右关火，蒸屉摸点油放入整形好的馒头，二次醒发半小时，然后开中大火，蒸二十分钟左右，关火焖五分钟
- 第7步.
成功
- 第8步.
成品是这样的
小贴士
1.如果蒸好的南瓜水分太多，切记不要倒太多奶，万一和出来的面太软，也不要怕，面醒发好以后，加入面粉多揉揉就行。
2.发酵时间不要太长，时间太久的话就会有酒味，非常影响口感！夏天我发酵一般都室温两小时到两个半小时之间！
3.喜欢吃甜食的朋友，可以多加一些糖，这个方子蒸出来基本味道很淡。
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