莲蓬两个；
剥出莲子；
虾仁用料酒和盐略腌；
起油锅，煸香葱花；
倒入虾仁炒至发白；
倒入小半碗水淀粉和少许盐；
汤汁收至一半时出锅装盘。
鲜莲子炒虾仁黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。雪莲子遇见莲子银耳红枣羹核桃莲子炒虾仁莲子百合薏米水（新鲜莲子版）虾仁芹菜炒鸡蛋/蒜薹虾仁炒鸡蛋（虾仁晶莹剔透q弹的窍门）雪莲子桃胶莲子炖燕窝甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）桃胶糯耳雪莲子红枣莲子羹
